Suppen
Chłodnik (litewski): eine Suppe aus kaltem Joghurt und Roterübensuppe mit gekochtem Ei, stammt aus Lithuanien
Barszcz biały (weisses Barschtsch): weisse Suppe mit Majoran, manchmal mit Rahm, oft mit Wurst und gekochten Eier
Barszcz czerwony (rotes Barschtsch): heisse, erfrischende Rotrübensuppe, manchmal mit Maultaschen, gekochten Eiern oder Bohnen
Żurek: Saure Mehlsuppe mit Kartoffeln oder Eiern, wird manchmal im Brot serviert
Krupnik: Gerstensuppe mit Gemüse und gräuchertem Fleisch
Kapuśniak: Sauerkrautsuppe
Zupa ogórkowa: Gurkensuppe
Zupa koperkowa: Dillsuppe
Rosół z kurczaka: Hühnerbrühe mit Nudeln
Flaki wołowe: Kuttelsuppe
Vorspeisen
Smalec: Schmalz, wird oft auf Brot gestrichen als Aperitif serviert
Jajecznica: Rühreier mit Dill
Śledzie w śmietanie: Herring im Sauerrahm
Śliwka w boczku : frittierte Pflaume im Speck
Hauptgänge
Baranina: gebratenes oder gegrilltes Lammfleisch – besonders schmackhaft im Gebirge
Bigos: Sauerkraut mit verschiedenen Fleisch- und Wurstarten, traditionelle polnische Spezialität
Dziczyzna: Wild
Eskalopki z cielęciny: Kalbsschnitzel
Fasolka po bretońsku: Eintopf aus Bohnen und Wurst
Gołąbki: „kleine Tauben“ – Hackfleisch in Kohlblättern und mit Tomatensauce, ursprünglich aus Lithuanien
Golonka w piwie „po Bawarsku“: fettes, aber herzhaftes Eisbein, manchmal wird im Bier gebraten, immer mit Meerrettich, ursprünglich aus Bayern
Kotlet schabowy: Schweinkotelett, in anderen Teilen Europas auch als Wiener Schnitzel bekannt, eine sehr populäre Speise (immer eine gute Wahl in jedem Restaurant)
Klopsiki: Hackbraten mit Eier
Kaczka na jabłkach: gebratene Ente mit Apfeln
Karp po żydowsku: Karpfen im grünen Sosse, ursprünglich jüdische Speise
Kaszanka: gegrillte oder gebratene Blutwurst
Kiełbasa: Würste – polnische weisse Wurst ist besonders schmackhaft – sie schmecken sehr gut mit Salzgurken (ogorek kiszony) und auch mit Bier und Vodka. Sie schmecken auch sehr gut mit Tomatensosse.
Krokiet: knusprige gerollte Pfannkuchen vor allem mit Fleischfüllung
Kurczak de volaille: panierte gerollte Hühnerschnitzel mit Pilzen oder Schinken und Käse, ursprünglich französische Speise
Łosoś: Lachs, oft mit Dillsosse
Pierogi: kleine Maultaschen mit Fleisch-, Quark-, Pilzen oder Heidelbeerfüllung, eine traditionelle Speise
Polędwiczki wołowe: Rindfilet, oft mit Pilzensosse
Pstrąg: am meistens gegrillte oder gebratene Forelle
Ozór wołowy: weiche gekochte Rindzunge
Sandacz: Zander
Szaszłyk: ursprünglich kaukasische Speise: Fleischstücke mit Zwiebeln, Paprika, Champignons, Speck auf Spiess gegrillt
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym: gekochtes Fleischstück im Meeresrettichsosse
Wątróbki drobiowe: Hühnerleber mit Pilzen
Zrazy zawijane: gerolltes zerhacktes Kalbfleisch mit würzigem Sosse
Żeberka w miodzie: Schweinsrippen mit Honigsosse
Beilagen
Kopytka : Klösse aus Quark
Kluski śląskie : schlesische Klösse
Kasza gryczana : Buchweizen
Placki kartoflane : Kartoffelpuffer
Nachtisch
Faworki: frittiertes Gebäck
Galaretka: sehr süsse Gelees
Makowiec: Mohnstrudel
Naleśniki: Pfannkuchen mit Fleisch- und anderen Füllungen, den Kreppen sehr ähnlich
Pączki: ähnlich dem Berliner Pfannkuchen
Sernik: fettes Quarkkuchen